Prostia care smintește. Confuzia între originea cuvântului și originea noțiunii

Am amintit și altădată despre greșeala abisală de a confunda originea unui cuvânt cu originea noțiunii.
Pentru că un cuvânt poate să fie mult mai nou decât noțiunea în cauză în viața aceluiași popor.

Nu e clar?

Să luăm un barbarism tipic pentru creolo-româna contemporană: șoping (indiferent cum este scris, deși în română, academic, ar trebui scris cum se pronunță – aici însă ne izbim de snobismul rasist care siluiește limba română și limbile academice).

De ce îl numesc barbarism tipic?
Pentru că încalcă toate legile neologismului sănătos, natural.

Astfel, el nu este adoptat pentru o noțiune care nu exista în limba română.
Adopții corecte de acest fel sunt, de pildă, radar, radio, telefon, televizor etc. Pentru care doar un om foarte lipsit de discernământ ar avea ceva de reproșat.

Dimpotrivă, șoping este adoptat din snobism rasist. Adică pentru că unora li se pare mai ”cool”, adică mai grozavă, limba engleză decât limba română, pentru că sunt rasiști și snobi.
Cine nu crede că am dreptate poate consulta definiția oficială a rasismului a Consiliului Europei (click pentru accesare), care include orice discriminare puternică și sistemică față de un grup etnic sau religios pentru simpla apartenență la acel grup. Astfel, se include la rasism și antisemitismul, adică discriminarea puternică și sistematică față de Evrei. Consiliul Europei recunoaște faptul că rasele sunt mituri (adevăr pentru care, slavă lui Dumnezeu, am avut eu însumi parte de persecuții)1. Dar, arată foarte corect, asta nu înseamnă că noțiunea de rasism este și ea mitică sau ireală. Dimpotrivă, este o realitate foarte concretă.
Desigur, Consiliul Europei ignoră rasismul antiromânesc. Asta și din pricina faptul că Românii ar trebui să potopească acest consiliu cu plângeri împotriva persecuțiilor maghiare, sârbe, rusești, ucrainene, grecești etc., dar nici vorbă de acest lucru.
Românii – și statul zis român – ar trebui să ceară despăgubiri reale, nu bătăile de joc ce au fost, pentru genocidurile desfășurate de Ungaria și partidele maghiare în Transilvania, Crișana, Maramureș – atât împotriva Românilor, cât și împotriva altor etnii locale2. Raul Șorban, Dumnezeu să-l odihnească, a avut multe de spus pe temă, dar nu a fost ascultat.
Românii – și statul zis român – ar trebui să facă mii de plângeri și acțiuni împotriva genocidurilor bulgare împotriva Românilor; de la cele din Dicia (Dobrogea) interbelică sau din Primul Război Mondial3 și până la cel actual.

Dar mă opresc aici, fără a mai descrie acțiuni genocidare anti-românești ale altor națiuni.
Ar trebui să fie destul pentru ca cititorul să iasă din irealitatea virtuală și să dea piept cu un modest tablou al realității plină de suferință a Istoriei Românilor.
Esențial este că, după Consiliul Europei, UNESCO, ONU și alte structuri similare – în care Republica România este parte – tratarea cu dispreț a culturii și limbii române este rasism.

Un rasism la care foarte mulți cetățeni aderă puternic, de multe ori cu patos. Construind uriașe discursuri – monolog polifonic, după cum bine spunea Sfântul Nicolae Steinhardt – prin care să își îndreptățească rasismul, să ”dovedească” inferioritatea nativă și istorică a Românilor.

Acesta (rasismul) este sistemul cultural ce determină ”englezirea” limbii române, așa cum a determinat în trecut ”franțuzirea” sau ”nemțirea”.
De aici și adoptarea șopingului sau altor barbarisme similare.

Acum să ne întoarcem însă la exemplu: șoping (shopping sau shoping4) este un cuvânt englezesc, intrat în uz la engleziții din anii ’80 ai secolului trecut.
Desigur, feluriți snobi anglofili l-au folosit și anterior, dar minoritar.
Însă, fie că îi dăm ca dată de intrare anul 1980, anul 1960 sau chiar anul 1800, este absurd să crezi că până atunci Românii nu au mers la cumpărături!

Deci originea unui cuvânt NU indică originea noțiunii, fenomenului sau obiectului descris la vorbitorii limbii de care aparține cuvântul!

Dimpotrivă, rareori cuvântul are o vechime semnificativă comparativ cu noțiunea.

De exemplu, a cumpăra sau a face cumpărături sunt expresii latine, chiar dacă și-au schimbat sonoritatea. Însă este bineștiut că Tracii au făcut comerț, deci implicit cumpărături, înainte de a deveni parte a culturii romane.
Mai mult, descoperirile arheologice pre-indo-europene atestă foarte clar existența negoțului chiar pe distanțe neașteptat de mari pentru vremea respectivă.
Cum spuneau la a cumpăra sau a face cumpărături doamnele și domnișoarele de acum 10,000 de ani de pe teritoriul nostru? Nu știm, dar știm cu siguranță că altfel decât Romanii și Românii – câteva exemple în nota5.

Am explicat acest lucru, cândva, pentru hulitul cuvânt sarma, declarat – cu o adâncă lipsă de logică și spirit științific – drept ”turcesc”. De aici rasiștii trăgând ”geniala” concluzie că ”sarmalele au fost aduse de Turci” (click pentru accesare). Asta deși numele sarma este inițial regional – și extins prin impunerea limbii literare în dauna idiomurilor locale. Asta deși numele alimentului în diferite regiuni sunt: brozbuțe, curechi umpluți, foi (de varză/viță de vie), găluște, perișoare, perne, puicuțe etc. Dintre 13 denumiri înregistrate de noi pentru alimentul în cauză șapte sunt de origine latină, unul probabil traco-ilir, apoi două latino-slave sau latino-slavo-germane, una slavo-germană, una slavă și, evident, sarma.
TOATE denumirile în afară de sarma fiind ignorate de rasiștii care urlă, împreună cu invadatorii otomani, ”sarmalele sunt turcești”. De parcă Turcii mănâncă porc!

Asemenea absurdități rasiste bântuie cultura română, fie aceasta de stradă sau livrescă.

Se vaită unii, cu gingășie rasistă, că „nu avem nimic românesc în așa-zisa bucătărie românească”. ”Explicația” fiind faptul amintit:

greșeala abisală de a confunda originea unui cuvânt cu originea noțiunii.

Dar, va protesta cineva – rănit la inimioară de asprimea unui text incomparabil mai blând decât suferințele produse de rasismul anti-românesc –, de ce ar fi o asemenea greșeală, fie și abisală, rasism?
Până la urmă este o confuzie, nu?

Răspunsul este simplu: aceeași oameni care adoptă cu hărnicie orice afirmație/acuzație de tipul ”ciorbele nu sunt românești, sunt turcești” refuză orice viziune similară la alte popoare.
De exemplu, ciorbă nu este turcesc la origine, ci persan.
Asta nu înseamnă că Turcii nu au avut zeamă acră (fiertură acră) până la preluarea cuvântului în cauză.
De fapt, ca să fim cinstiți, ciorbă nu este la origine persan, ci part; fiind preluat de Perși de la Parți. Ceea ce nu înseamnă că până atunci Persanii nu au avut acel fel de mâncare.
Toate aceste lucruri sunt ușor de aflat astăzi. Dar niciunul dintre rasiștii care anulează bucătăria românească pentru (unele) cuvinte de origine străină nu este interesat de ele. Pentru că interesul este denigrarea sistemică și sistematică a culturii române, mai ales populară, a limbii române, a istoriei Românilor, a Românilor ca etnie.

Vedem astfel că în spatele confuziei între originea cuvântului și originea noțiunii, la foarte multe persoane stă rasismul anti-românesc.

Pr. dr. Mihai-Andrei Aldea


Note

  1. A se vedea șirul de eseuri de Pr. dr. Mihai-Andrei Aldea, Cultura Violenței. Un nou rasism, I-IV, 2019 (începând cu prima parte, click pentru accesare). ↩︎
  2. Pentru a nu copleși cititorul, oferim câteva dintre lucrările fundamentale pe temă, lucrări cu un număr foarte mare de izvoare pentru fiecare dintre evenimentele descrise.
    Lucrări generale:
    Istoria Bisericii Ortodoxe Române, de Mircea Păcurariu; A History of Roumanians: From Roman Times to the Completion of Unity, de R. W. Seton-Watson, 1934; Voievodatul Transilvaniei, vol. I-IV, de Ștefan Pascu, 1971-1989; Istoria Transilvaniei, vol. I-III, de Ioan-Aurel Pop, Ioan Bolovan și Thomas Nägler, 2003-2008; Istoria Transilvaniei, de Ioan-Aurel Pop și Ioan Bolovan, 2016; Formarea națiunii române, de Ștefan Pascu, 1967; Istoria României: Transilvania, vol. I, coord. Ioan-Aurel Pop, 1997; Ungurii despre români: Nașterea unei imagini etnice, de Melinda și Sorin Mitu, 2014.
    Lucrări privind maghiarizarea ca fenomen: Notițe despre întâmplările contemporane, de Ioan Cavaler de Pușcariu, 1913; Date privitoare la maghiarizarea românilor, de G. Popa Lisseanu, 1937; The Hungarian Policy of Magyarization in Transylvania: 1867-1918, de Gelu Neamțu și Nicolae Cordoș, 1994; Românii mureșeni în fața deznaționalizării maghiare, de Aurel Holrică, 1996 (lucrarea atestă excepțional, prin documente școlare, parohiale, ale administrațiilor locale etc. un proces de maghiarizare ce urmează foarte strict regulile descrise de Huszar Antal – a se vedea mai jos; subliniem că în 1996 lucrarea secretă a lui Huszar Antal – Ungur de origine română! – era necunoscută până și în Ungaria, cu excepția anumitor persoane, cu atât mai mult în România; ceea ce face din lucrarea lui Aurel Holrică o confirmare categorică a genocidului sistematic anti-românesc al Ungariei); Transilvania prigonită de unguri, de Ioan N. Ciolan, 1997; National Identity of Romanians in Transylvania, de Sorin Mitu, 2001; Studies on the Romanian Political Elite from Transylvania and Hungary (1861-1918), de Ovidiu Iudean și Alexandru Onojescu, 2012
    Pentru antebelic și Marea Unire:
    A se vedea Neamul românesc în Ardeal și Țara Ungurească, Nicolae Iorga, 1906; Istoria Românilor, vol. VII-X, Nicolae Iorga, 1936-1939; Destrămarea monarhiei austro-ungare, 1900-1918, de Ștefan Pascu, 1964; Mișcarea românească din Transilvania: 1900-1914, de Liviu Maior, 1986; Istoria unirii românilor, de Ioan Lupaș, 1937; Istoria Românilor din Dacia Superioară, de Alexandru Papiu Ilarian, 1852; Fragmente istorice despre boierii din Țara Făgărașului dimpreună cu documente istorice, vol. I-IV, de Ioan Cavaler de Pușcariu, 1904-1907; Date istorice privitoare la familiile nobile române…, vol. I-II, de Ioan Cavaler de Pușcariu, 1892 și 1895.
    Pentru interbelic și mai ales Al Doilea Război Mondial:
    Teroarea horthysto-fascistă în nord-vestul Transilvaniei (1940-1944), coord. Mihai Fătu, Mircea Mușat și Ion Ardeleanu, 1985; Invazia horthystă în Transilvania – 1940, de Raul Șorban (drept între popoare!!!), 2004; Chestiunea maghiară, de Raul Șorban, 2001; Invazia de stafii, de Raul Șorban, 2003; Nu te lăsa învins!, de Raul Șorban, 1996 etc.; Administrația militară horthystă în Nord-Vestul României, septembrie-noiembrie 1940, de Gheorghe I. Bodea, Vasile T. Suciu, Ilie I. Pușcaș, 1988. A se vedea și Ardealul frânt în două!, de Sf. Dumitru Stăniloaie, 2011.
    Pentru 1780-1849 o sinteză foarte utilă este The Rumanian National Movement in Transylvania, 1780-1849, de Keith Hitchins, 1977; pentru o epocă următoare (cu un gol de 21, umplut în bună parte prin referințe la cele două decenii) A Nation Affirmed: The Romanian National Movement in Transylvania, 1860-1914, de același autor, 1999; În luptă cu absurdul revizionism maghiar, Nicolae Iorga, 1991.
    O lucrare MAGHIARĂ esențială:
    A Magyarországi Románok, de Huszár Antal, 1907; se găsește online în format pdf, cu toate cele 953 de pagini ale ediției secrete. Pentru cine nu știe maghiară, titlul tradus în română este Despre Românii din Ungaria (deși poate fi citit și Despre Maghiarizarea Românilor, pentru că în realitate aceasta este tema cărții). Este lucrarea unui extremist ungur pentru care maghiarizarea Românilor este un țel suprem. Cartea s-a dorit secretă (25 de exemplare destinate exclusiv unor grofi și funcționari unguri de rang înalt) deoarece este de o răutate diabolică. Principala unealtă pentru maghiarizare a fost Catolicismul, în primul rând în forma Greco-Catolicismului de la Blaj – prima etapă în maghiarizarea Românilor era trecerea la Greco-Catolicism, urmată de schimbarea numelor și catolicizare. Numirea preoților unguri în localitățile greco-catolice și catolice românești îi forța pe Români să folosească tot mai mult limba ungară. Este doar un exemplu între multe.
    O lucrare SECUIASCĂ esențială:
    A Szekelyfold leirasa tortenelmi, regeszeti termeszetrajz a nepismei szempontbol, de Orban Balasz, 1871 (poate fi găsită online în format pdf). Este o lucrare de cca. 740 de pagini reprezentând cercetările și concluziile lui Orban Balasz după ce a vizitat personal între 1862 și 1868 cca. 500 de comune locuite de Secui, Români Secuizați și Români. Documentul prezintă atât fenomenul maghiarizării forțate a Secuilor, cât și a Românilor. Spre deosebire de zilele noastre, când Secuii se cred Unguri – iar cetățenii Ungariei îi consideră ”Țigani” (ca și cum asta ar fi o insultă) – până în a doua jumătate a secolului al XIX-lea Secuii și Românii erau frați. De fapt, singurii frați pentru amândouă popoarele.
    O sinteză a problemelor în materialul Evoluția secuizării românilor din Arcul Carpatic. Acțiuni de maghiarizare a românilor din Transilvania, 10/02/202, pe site-ul Cer și pământ românesc (click pentru accesare).
    O lucrare scurtă, sintetică, a marelui om și cărturar Raul Șorban: Fantasma Imperiului Ungar și Casa Europei, 1990.

    Evident, sunt mii și mii de cărți, colecții de documente, studii, eseuri, mărturii audio și audio-video, acte juridice (inclusiv simulacrele de procese făcute câtorva dintre Ungurii genocidari) etc. Deoarece nu cităm din lucrările oferite, nu le-am prezentat în forma academică, mai ales că sunt ușor de găsit cu datele oferite. ↩︎
  3. A se vedea 707 zile sub cultura pumnului german, de Virgiliu N. Drăghiceanu, care include și câteva mărturii privind bestialitățile aproape de nedescris ale Bulgarilor și Turcilor asupra Românilor în epoca amintită. A se vedea Evaluările lui Marin Ionescu-Dobrogianu privind ocupația bulgară în județul Tulcea (1916-1918), de Valentin Ciorbea și Luminița Stelian (de altfel Valentin Ciorbea, respectiv Lumința Stelian au și alte materiale pe temă). A se vedea Administrația românească în Cadrilater (1913-1940), de Constantin Tudor. Ori Cadrilaterul (1913-1940): Dobrogea de Sud – Istoria unui teritoriu pierdut, de Florian Bichir, 2025. Sau Cadrilaterul. Ideologie cominternistă și iredentism bulgar, 1919-1940, de Dan Cătănuș, 2001 etc. ↩︎
  4. Așa apare în unele dicționare de neologisme. ↩︎
  5. În euskera (bască) a cumpăra este erosteko; basca fiind ultima limbă pre-indo-europeană rămasă în Europa. În georgiană (gruzină) a cumpăra este q’idva (ყიდვა). În abhază este aahəara. În osetină, cea mai scito-sarmată limbă modernă, a cumpăra este aelxeanân (cu ae legate ca o singură literă) sau ælxænyn (aproximativ; în grafie slavonă ӕлхӕнын, dar acel ы este descris în unele lucrări ca având aceeași sonoritate cu î, iar în altele fiind între î și ă, mai aproape de î). În armeană, cea mai apropiată limbă de idiomurile tracice cunoscută astăzi, a cumpăra este gnel (գնել). În albaneză, socotită cea mai ilirică limbă cunoscută, a cumpăra este bleră (blerë). Etc. După cum se poate vedea, deosebirile sunt enorme. ↩︎

Despre limba română si snobism. Sarmalele

Despre limba română și snobism. Sarmalele

Snobismul sau slugărnicia față de străini/străinisme este o boală sufletească foarte rea.
Cel stăpânit de această boală, precum cei atinși de cioburile oglinzii urâțitoare a lui Andersen, văd lucrurile strâmbate îngrozitor; și, cel mai trist, doar așa li se par drepte și adevărate!

O pildă mai veche este aceea a sarmalelor.
După cum se știe, sarmalele pot să fie de dulce sau de post.
Cele de dulce erau în trecut de două feluri:

  • cu carne, care au trei ingrediente fundamentale: varza murată sau frunză de viță de vie murată, carnea de porc și grăsimea. Toate cele aceste cuvinte (varză, frunză, viță de vie, a mura, carne, porc, grăsime) sunt venite din latină, având prin urmare o vechime de mii de ani. La fel este și denumirea de curechi, ce vine direct dintr-o denumire latină pentru varză.
  • cu brânză, care au trei ingrediente fundamentale: varza ori frunza de viță de vie murate, brânza și untul. În afară de dacicul brânză, celelalte cuvinte sunt din latină.

Sarmalele de post se fac în primul rând din curechi/varză ori frunză de viță de vie murată, cu ciuperci în trecut, mai apoi cu orez. În afară de cuvântul ciuperci (vechi românesc, de origine necunoscută, probabil scito-sarmată sau traco-iliră), celelalte sunt, toate, de origine latină
(orez fiind venit în română direct din latină, cu mult înaintea Italienilor ce au adus în secolul al XVIII-lea cultura orezului în părțile nord-dunărene; Romanii socoteau orezul nu doar ca aliment, ci și ca medicament – cf. și Ilaria Gozzini Giacosa, A Taste of Ancient Rome, University of Chicago Press, Chicago, 1992, p. 16; ideea venirii cuvântului orez din limbile unor migratori care au ajuns pe aici mult după ce s-au născut Românii este cel puțin ilogică).

Mai poate fi amintit că existența tocătoarelor (inclusiv din piatră și os), adică a uneltelor pentru tocat (vegetale sau carne) este atestată pe teritoriul nostru din Preistorie. Ba chiar dinainte nu doar de Români, ci și de Traci (Daci), Sciți sau Gali.
La fel este atestată creșterea porcului. De pildă, acum 5-6 mii de ani, în Cultura Hamangia. La fel acum 6 mii de ani sau mai mult, în Cultura Cucuteni (ex., descoperirile de la Gruiu Darii, Jud. Buzău). Etc.
Deoarece vegetalele se păstrează mai greu (și mai ales cele de tipul verzii), atestarea verzii în Europa merge „doar” până acum vreo 3500 de ani. Pe atunci, da, Tracii deja existau, dar cel mai probabil varza era folosită de mult mai multă vreme.
Oricum însă, pentru vița de vie avem o vechime de opt mii de ani la vecinii noștri de peste Marea Neagră, în Caucaz.
Pe scurt, elementele fundamentale pentru sarmale, inclusiv principalul proces de preparare, există din Preistoria acestor locuri.

Față de aceste fapte, apare de mirare că numele răspândit astăzi de sarmale este de origine turcească (?). Sau, cel puțin, așa este prezentat în toate dicționarele de la noi.
Dar, fără să se mire de această contradicție, s-au găsit mulți snobi, multe slugi ale străinismului, care să țipe cu bucurie: „Sarmalele nu sunt românești! Sunt turcești!”.
Adâncul prostiei unei asemenea fraze este atât de nesfârșit, încât a o numi prostie abisală este mult prea puțin!
Hai să vedem un exemplu!

De când a izbucnit cultura pașoptistă, s-a „împământenit” (= impus, vârât pe gâtul Românilor) cuvântul de origine turcească herghelie.
Pe de altă parte, creșterea cailor – pentru laptele de iapă și carne la început, apoi și pentru poveri, călărie etc. – este atestată la noi din Preistorie.
Deci hergheliile, ca noțiune, concept, fapt, există la Străbunii noștri mult dinaintea venirii, ba chiar apariției Turcilor.
Doar că în limba română veche turmelor de cai li se zice stave. Substantiv feminin și acesta – o stavă, două stave – doar că de origine tracică.
Literaților pașoptiști și urmașilor lor le-a puțit acest cuvânt românesc, stavă, așa că au preferat și răspândit (= impus, vârât pe gâtul Românilor) cuvântul de origine turcă herghelie. Prin felurite scrieri, prin manuale, prin terminologia oficială, prin terminologia jurnalistică… prin toate mijloacele.
Și nu ar fi de mirare ca vreun „geniu” de același calibru cu slugile străinismului care urlă „Sarmalele nu sunt românești!” să urle deodată „Caii/hergheliile nu sunt românești!”.
(Pricina acestei purtări este simplă: strigoiul întâi din neam mănâncă.)

Același fenomen s-a întâmplat cu multe cuvinte românești.
Printre care și cu sarmalele.
Care sunt însă denumirile populare, mai vechi sau mai noi, pentru sarmale?

  • brozbuță (din broazbă = varză murată, cuvânt probabil traco-ilir – în dicționare forțat presupus sârbesc – păstrat în unele părți din Maramureș)
  • curechi umpluți (denumire 100% latinească)
  • foi (de varză, de viță) umplute (denumiri latine)
  • găluște (cuvânt de origine slavo-germană, cf. Scriban, 1939); termenul este (era) folosit pentru sarmale mai ales în Maramureș; în alte locuri se folosea deosebi pentru sarmale de post ori pentru sarmalele (foarte) mari
  • găluște înfoiate sau găluște în foi (adică în frunze; în afară de găluște celelalte cuvinte sunt de origine latină)
  • perișoare (cuvânt de origine latină)
  • perișoare în curechi/frunze/varză/viță (toate cuvintele cursive sunt de origine latină)
  • perișoare învelite (un cuvânt de origine latină, celălalt presupus slav)
  • pernuțe (cuvânt presupus de origine sârbă, mai probabil o suprapunere între un termen tracic și altele slave)
  • puică/puice (și acest cuvânt este de origine latină)
  • purcel/purcei (cuvânt de origine latină)
  • purcel/purcei în curechi/varză/frunză/viță (toate cuvintele din expresie/expresii sunt de origine latină)
  • sarma(le) (cuvânt presupus de origine turcă)

Desigur, mai sunt și alte forme locale, mai sunt și alte ingrediente.
Dar ceea ce poate să vadă orice om dornic de adevăr este că din treisprezece denumiri simple sau compuse ale produselor în cauză, șapte sunt de origine latină, două au origini latino-slave sau latino-slavo-germane, unul este probabil traco-ilir, unul este slavo-german, unul este de origine slavă și, în sfârșit, unul, sarmale, este socotit de origine turcească.
O asemenea situație trebuie să nască întrebări puternice și absolut îndreptățite asupra inteligenței și onestității celor care urlă că sarmalele nu ar fi românești.

Deoarece nu sunt turcolog, îmi este greu să mă pronunț asupra posibilității reale ca termenul sarma să vină din turcă. Am însă puternice suspiciuni că s-ar putea să fie un termen cuman. De ce?
Pentru că,

1. Cumanii, care erau Turcici, au conlocuit îndelung și prietenește cu Românii (sau, prin alte ramuri cumane, au fost buni vecini cu Românii). De multe ori chiar au luptat împreună împotriva acelorași dușmani (mai ales Greci și Unguri).

2. Mulți istorici și filologi confundă și astăzi termeni clar cumani cu cei turcești. De pildă, am avut prilejul trist să aud, repetat, că Teleorman (denumire cumană pentru Codrenii românești dintre Olt și Vlăsia ori Vlașca), ar fi denumire turcească (printr-o ciudată confuzie ignorantă cu Deliorman, denumire turcească pentru Codrenii românești de la Sud de Dunăre). Este limpede că și cumanul Teleorman, și turcescul Deliorman înseamnă, amândouă „codru sălbatic”, „pădure nebună” etc. Dar la fel de clar este că au origini diferite.

3. Cumanii, inițial Animiști ca religie, se convertesc la Creștinism prin legătura cu Românii. Încercările disperate ale Papalității de a-i trece la Catolicism au un succes foarte mic (și mai ales printre străbunii celor care azi își spun Unguri Secui). Această convertire este foarte importantă, deoarece și ca Animiști, dar cu atât mai mult ca Ortodocși, devin tot mai mult asemenea Românilor,

4. Cumanii mâncau și carne de porc. În vreme ce

5. Turcii nu mâncau carne de porc încă dinainte de contactul cu Românii. Să le atribui paternitatea unei mâncări fundamental din carne de porc înseamnă să îi jignești în religia lor!
Desigur, unii vor protesta pe motiv că există și sarmale din brânză, ori cu alte feluri de carne. Dar acestea sunt și au fost secundare; de fapt foarte mulți nici măcar nu știu (sau nu știau până la aceste rânduri) că există și sarmale cu brânză ori alte forme fără carne de porc (poate știau de sarmale de post, cel mult).
Iar dacă sarmalele din porc existau înainte de venirea Turcilor – ceea ce este un fapt istoric –, ar fi trebuit ca termenul turcesc (dacă nu a fost impus snob și anti-românesc, ci a fost adoptat natural) să fie un regionalism din părțile mai turcizate ori să se refere la anumite forme specifice (așa cum se întâmplă cu alți termeni de origine turcească). Și, mai mult decât atât,

6. Nu am găsit termenul sarma în niciunul dintre dicționarele turcești consultate. Notez aici Redhouse’s Turkish Dictionary…, J. W. Redhouse, Ed. Bernard Quaritch, London, 1880; Webster’s Turkish-English Thesaurus Dictionary, editat de Ph.D. Philip M. Parker, INSEAD, Ed. ICON Group International, San Diego, 2008 (mai jos notat WOD); Bilingual Dictionary for ESL Beginners, New South Wales Department of Education, 2001 etc.

Redhouse, de pildă, nu consemnează într-o vreme în care „sarmaua turcească” ar fi trebuit să fie comună deja (1880!), termenul sarma pentru limba turcă. Cel mai apropiat termen din dicționar, verbul sarmak, se folosește cf. Redhouse, p. 103, pentru învelirea unei răni, iar pentru învelirea mâncării, rulouri etc. se folosește pishirmek (ce numai a sarma nu seamănă!).
WOD, de asemenea, are termenul sarmak ca sinonim pentru rafală de vânt sau dolamak (p. 133), pentru formele de vânt numite turcește dönemeç (p. 135), kurma (p. 299), nefes (p. 333) Rüzgar (p. 378) și yel (p. 500); are la p. 389 diferite sensuri pentru sarmak din care niciunul nu se apropie măcar de sarmale (decât pentru cel care gândește în stilul fanteziilor protocroniste); are sarmak drept săritură a vântului la p. 511 și drept rotocol sau vârtej de vânt la p. 581; are sarmak drept schimbare a vântului la p. 596 sau ca vânt la p. 599; are sarmal pentru spirală (p. 213, 389, 415, 587). Și atât! Nici vorbă de vreun produs alimentar legat cumva de sarma.

Altfel spus, originea turcească a sarmalelor este, chiar și la nivel filologic, o tristă fantezie – pentru susținătorii românofoni, o fantezie slugarnică, snoabă și neștiințifică, iar pentru susținătorii turcomani, o fantezie protocronistă, etnofiletistă și neștiințifică.

Este, oare, termenul de sarma, din română, de origine cumană? A fost denumirea dată de Cumani preparatelor românești învelite în curechi/varză, în frunză de viță de vie sau în alte frunze? A fost, mai apoi, preluat cuvântul de la Români și Cumani de alte popoare?
Ni se pare cea mai probabilă – și obiectivă – ipoteză (de lucru) în clipa de față.
Desigur, este o ipoteză.

Un fapt absolut clar este însă acela că: sarmalele sunt un produs gastronomic foarte vechi, ce a existat la Români mult dinainte de venirea Turcilor sau Cumanilor. Începuturile sale se pierd în Preistorie, iar geniul sau geniile căruia/cărora datorăm această bunătate ne rămân necunoscuți.
Și aș zice că acest fapt dovedește că binele este veșnic, fie că oamenii mai știu sau nu cui i se datorează.

Pr. Dr. Mihai-Andrei Aldea

Sarmale din foi de varză murată și carne de porc
Foto: Mihai-Andrei Aldea