Psalmul 353

Doamne,
Cei care vor din cer să te răstoarne
Ne-au rupt din oase şi ne-au smuls din carne
Ne-au pus obloane grele la fereastră
Să nu vedem zidirea Ta măiastră.

Flămânzi şi goi ne-au aruncat în hrube
Încovoiaţi de boală, roşi de bube
Şi zilnic scurmă în acest gunoi
Să vadă, câţi au mai rămas din noi.

Dar noi, din fund de iad şi de pe brânci
Ne aplecăm pe tainele adânci
Cu sufletul călcăm pe legi şi fire
Şi ne-mbătăm c-un strop de nemurire.

Iar când groparii vin în ţintirim
Noi din morminte le strigăm: „- Trăim”
Fiindcă aici nu ne hrănim cu pâine,
Ci cu nădejdea zilelor de mâine.

Şi-asupra lor apasă un blestem:
Ne au în mână şi, tot ei, de noi se tem.
Să tremure! Că noi cei din morminte,
Vom trece peste ei! Vom merge înainte!

Petre Strihan

Drumul spre Vozia

Avatarul lui Irina StroeDor de Aripi. Rost de Radacini

Moto:
„ Cine nu luptă şi nu învinge patimile şi ignoranţa, acela nu cunoaşte Pacea. Pacea oamenilor depinde de măsura în care ei se regăsesc în Duhul Adevărului.
Vă spun atât: căutaţi iubirea şi trăiţi-o cu multă smerenie!”
Valeriu Gafencu, Întoarcerea la Hristos


Drumul spre Vozia… ce Cheie se ascunde in spatele acestui cadru mitic, de Basm? Se spune ca fiecare Drum poarta in el o Inima, iar daca un Drum nu isi afla Inima, asemenea unei fiinte, acel Drum nu exista. Nu are Sens. Care este, asadar, Inima „Drumului spre Vozia”?… intreb retoric.
„Putem vorbi oleaca”, asa cum Dan l-a invitat la Cuvant de taina pe Batranul Parinte al Schitului uitat de Timp.
Un Roman ce imbratiseaza 3 volume adancite in peripetii, un Manuscris – tainic Munte cu comori de Chei spre Dimensiuni si spectre de Cunoastere demult ingropate in veacuri si spoiali ale civilizatiei moderne.

Vezi articolul original 2.854 de cuvinte mai mult

Artele marţiale româneşti, trecut şi viitor

Am publicat de-a lungul anilor o serie de materiale despre artele marţiale româneşti, orientate în primul rând către trecutul acestora, dar amintind şi de prezent. Printre altele,
– cartea Ortodoxia şi artele marţiale;
– despre artele marţiale pe care e bine să le practice copiii noştri;
– despre ceea ce înseamnă pe scurt arte marţiale şi alte asemenea noţiuni generale;
–  despre animalele ce au însoţit îndeletnicirile marţiale ale Românilor, precum caii şi altele;
– despre folosirea sabiei la noi, despre ghioagă, buzdugan şi bâtă, despre cuţit şi folosirea lui, despre lance, suliţă şi alte arme;
– despre Sfântul Mucenic Alexandru şi artele marţiale romane
etc., etc.

Nu am vorbit aproape deloc despre faptul că există grupuri de oameni care încearcă să ducă mai departe moştenirea Străbunilor în această privinţă.
O chemare interioară simte, în această privinţă, tot Românul. De aceea mai fiecare bărbat – şi foarte multe fete – încearcă măcar să practice o artă marţială. Fie că aceasta este o formă sau alta de karate, de wushu, de box, de kick-boxing, ju-jitsu etc. Mult mai puţini sunt, încă, cei care merg la tir (cu arcul sau arme letale), la scrimă, la lupte libere sau trântă (acolo unde acestea încă se practică).
Dar, după cum se vede, se merge aproape numai pe linia unor forme străine. Nici măcar „împământenirea” practicată de Francezi la denumiri nu se prea întâlneşte la noi.
Cu atât mai puţin vezi la noi săli în care să se predea lupta cu pumnii, într-o formă românească – fie ea de Ruginoasa, Constanţa sau Târgu Mureş -, chiar dacă Francezii au făcut din savate (adică felul de bătaie al marinarilor din Marsilia) un stil cu mii şi mii de practicanţi.

În jurul nostru sunt, în privinţa artelor marţiale, schimbări mari.
Ungurii au – şi de mult încă! – Baranta, în care au grupat ceea ce numesc ei „arte marţiale maghiare„. Aici intră sabia maghiară, aici intră tirul cu arcul (desigur, tot „maghiar”) şi multe altele.
Bulgarii au şcoală de sabie bulgărească şi altele asemenea.
Ucraineenii au şcoli de sabie ucraineană sau căzăcească, la concurenţă cu cele ale Ruşilor. Dar, de asemenea, au propriile şcoli de luptă corp la corp, încercând să pastişeze cumva sambosystema şi alte creaţii ruseşti.
Asemenea mişcări se întâlnesc, de fapt, în întreaga Europă.
HEMA, Historical European Martial Arts câştigă tot mai mult teren.
Un club s-a deschis şi în Bucureşti. Un club în care se practică stiluri apusene de luptă, nu ca la alţii, stiluri proprii.

De unde arte marţiale româneşti
De unde, câtă vreme toată lumea ştie că nu există?
Răspunsul este simplu: de acolo de unde pot fi găsite.
Dacă ne uităm la apariţia karate-ului, avem un exemplu clasic. Luptele de Okinawa, sau bătaia de Okinawa era un amestec între tot felul de tehnici de luptă din kempo şi alte stiluri chinezeşti diferite, practicate adesea „după ureche”. Unite de „bătăuşii” din arhipelag – unii chiar bătăuşi, tâlhari etc., alţii doritori să se apere de aceştia sau îndrăgostiţi de arte marţiale. Un critic acid ar putea dispreţui liniştit Okinawa-te (ad literam înseamnă „mâna de Okinawa”, de fapt ar însemna „bătaia stil Okinawa”); ar putea-o declara „o varză”, un „amestec primitiv” etc. De fapt mulţi samurai, mii şi mii, au privit-o altfel. Ce puteau vedea? Forme de „trânte” sau „lupte libere” (tegumi), populare şi nesistematizate, forme de folosire a „armelor ţărăneşti” (Okinawa kobudo) şi forme de „bătaie cu pumnii şi picioarele” (Okinawa te), în care se amestecau elemente chinezeşti, japoneze, filipineze etc. Totul era departe de rafinamentul şcolilor de luptă din Japonia propriu-zisă. Ceea ce, la prima vedere, îndreptăţea dispreţul…
Până când Gichin Funakoshi a vizitat marii luptători din Okinawa – azi le zicem maeştri – şi a sintetizat, cu multă muncă, o formă pe care a prelucrat-o ani de zile, până la forma „definitivată” (relativ) în 1922.

Este important să reţinem, din experienţa lui Gichin Funakoshi cu maeştrii săi de Okinawa Te, frustrarea faţă de felul în care se preda stilul: mii de repetări a ceea ce se vedea la maestru.
Tot ceea ce înseamnă sistematizare a fost făcut, pe model japonez, de Gichin Funakoshi. Nu de la zero, cum s-ar putea spune, ci de la formele bogate dar haotice din Okinawa Te.
Părea imposibil ceea ce îşi propusese acest tânăr samurai sărac din Okinawa: să unească moştenirea japoneză, chinezească şi okinaweză într-un stil unitar, coerent, specific.
Vechiul Karate, denumit mai apoi Shotokan, este imposibilul devenit realitate.
Iar „varza” dispreţuită a devenit astăzi o „moştenire bogată” la care toţi se raportează cu respect.

Artele marţiale româneşti vechi sunt în aceeaşi situaţie.
Moşteniri de la veteranii de război care au făcut sabia de luptă a ofiţerilor români din Armata Regală – duelgii sau adevăraţi pasionaţi de scrimă -; forme de bătaie cu pumnii (şi picioarele) practicate de ţăranii din felurite părţi ale ţării; forme de bătaie şi dat cu cuţitul practicate în puşcării sau porturi; forme de luptă cu bâta la ciobani sau văcari; forme de luptă cu cuţitul la moroşeni, oşeni, bosănceni etc.
Sunt o mulţime de forme, este o „varză” după unii, sau o „moştenire bogată”, după alţii.
Este o bază de la care se poate construi mult şi frumos. Ce-i drept, cu foarte multă muncă.

Pentru Gichin Funakoshi esenţială a fost practicarea – foarte serioasă – a luptei cu sabia în şcoala Jigen-ryu, de la care a învăţat elementele fundamentale de sistematizare a poziţiilor, loviturilor, eschivelor etc. Pe care le-a aplicat în dezvoltarea a ceea ce astăzi cunoaştem  drept karate şi, mai ales, shotokan.
În acelaşi fel, maeştrii ce au adunat o experienţă solidă în arte marţiale străine – de la karate la escrima sau bjj – pot construi stiluri româneşti pe baza informaţiilor istorice şi adunării de informaţii (tehnici) din popor.

Începuturi există.

stagiu 28 Octombrie 2017

Fotografia este de la un stagiu de arme dacice (sică, dacă) pe care maestrul Gabriel Hajas-Bucher (8 dan Shotokan) l-a ţinut în Bucureşti, pe 28 Octombrie 2017, la o sală de arme româneşti (sabie, cuţit, bâtă, topor).
De peste un an de zile maestrul Gabriel Hajas-Bucher şi-a folosit deceniile de experienţă în karate pentru ca, studiind imaginile de la Adamclisi şi de pe Columna Traiană, să observe specificul marţial dacic. Sute şi mii de fotografii, cercetate, comparate între ele, spre a se vedea asemănările şi deosebirile cu armele şi posturile romane (mult mai bine cunoscute).
Descoperirile sunt fascinante şi constituie un început bogat. Poziţiile de gardă folosite de Daci în imaginile de la Adamclisi şi respectiv Columna lui Traian arată schimbările mari apărute în tehnicile de luptă dacică în doar câţiva ani de zile. Folosirea armelor de două mâini de către elita dacică prezentă alături de Sarmaţi în luptele din Sciţia Mică este înlocuită de arma de o mână însoţită de scut în luptele din Dacia. O serie de poziţii joase ale picioarelor sunt folosite de Daci în imaginile de pe amândouă monumentele. La fel o serie de poziţii de gardă – cu flaxul de o mână sau de două mâini – dar şi o serie de mişcări de atac (peste sau pe lângă scutul roman etc.).
Pe baza experienţei din karate şi a studiilor făcute pe imaginile amintite, maestrul Gabriel Hajas-Bucher a realizat o serie de înlănţuiri sau, cu o denumire din karate, de kata, dedicate acestor arme dacice.
După cum însuşi spune, este un început.
Un început de la care se va merge mai departe, cu multă muncă şi mult studiu.
Aşa cum au făcut Japonezii cu judo-ul sau karate-ul, aşa cum au făcut Ungurii cu Baranta, aşa cum face orice naţie care vrea să construiască ceva propriu, de valoare.

Ca întotdeauna, există invidii. Există acel gen de oameni care se simt arşi atunci când alţii fac ceva. Şi cu cât mai puţin au făcut în viaţă, cu atât mai agresivi sunt faţă de cei care fac ceva.
Bineînţeles, dacă ar avea logică şi bun-simţ fie ar face ei ceva mai bun, fie s-ar abţine de la şopârle; dar cum ar putea o reptilă să se abţină de la şopârle?
Merită amintit că au existat asemenea oameni totdeauna. Şi au existat purtări de acest fel – agresive, distructive – şi faţă de maeştrii precum Funakoshi, Oyama, Kano etc. Timpul a trecut, iar cei care au construit ceva au rămas în Istorie. Chiar şi atunci când urmaşii lor au corectat masiv primele forme. Cârcotaşii distructivi au fost uitaţi şi doar biografiile detaliate ale maeştrilor mai amintesc, uneori, de răutăţile acestora.

Este evident pentru orice om raţional că nu avem posibilitatea de a ne întoarce în timp, spre a-i înregistra pe Daci sau Românii Vechi în luptă sau antrenament. Ar fi minunat, dar este imposibil.
În materialul arheologic avem o mulţime de indicii despre ceea ce a fost: tipuri de armă, harnaşamente, accesorii; imagini din bătălii, de la cele ale luptelor din Sciţia Mică (101-102, Adamclisi) şi până la cele de la Posada; imagini de luptători, felurite informaţii de luptă din izvoarele scrise etc. Alte indicii, neaşteptat de bogate (paşi, posturi, deplasări etc.) există la nivel etnologic, iar informaţii clare în cele câteva forme – populare sau instituţionalizate – existente încă (de la trânta practicată încă oficial pe alocuri în Republica România şi larg în Republica Moldova şi până la tradiţiile de bâtă ale ciobanilor, de cuţit ale moroşenilor, oşenilor sau sucevenilor, marinarilor, mahalalelor etc.).
Unirea dintre experienţa din artele marţiale contemporane – de la scrima europeană, cu formele ei, şi până la vajramushti ori escrima de azi – şi indiciile oferite de sursele istorice constituie temeiul pe care se pot realiza stiluri marţiale specifice. Cu o rădăcină românească – şi dacică, romană, traco-celtă, scito-sarmată – cât mai puternică. Având, evident şi necesar, influenţe externe – orientale sau occidentale, după caz.
Aşa au făcut Ruşii – cu şcoli de sambosystema şi altele, inspirate din arte marţiale din întreaga lume -, aşa au făcut Evreii cu krav-maga, aşa au făcut Ungurii cu baranta etc.
Nu este ceva nemaivăzut în sine, este o practică naturală pentru orice popor care are ambiţia de a dezvolta linii propri într-un domeniu atât de important ca acela al artelor marţiale.

Pentru noi, este şi o refacere a legăturii cu Străbunii.
Care au practicat lupta cu sabia, dar şi lupta cu cuţitul, sau lupta cu bâta şi alte arme, trânta şi altele asemenea, unind fără discriminare ceea ce au văzut practic în stilurile de luptă ale Tătarilor, Turcilor şi altor orientali, ale Germanilor, Polonezilor, Valonilor, Ungurilor şi altor occidentali, altoindu-le toate pe moştenirea autohtonă.
Din formele româneşti, existente până în timpuri apropiate sau chiar în vremurile noastre, din experienţa celor care au practicat serios karate, mma, kick-boxing, wushu etc., etc., sau, respectiv, trântelupte-liberescrimă ş.a.a., din izvoarele istorice şi etnologice amintite, se vor construi, pas cu pas, şcoli româneşti. Noi şi vechi totodată. Noi ca expresie, vechi ca inspiraţie.

În clipa de faţă artele marţiale româneşti, cu toată tradiţia lor milenară, sunt la început, la un nou început, după nimicirea începută de Fanarioţi şi desăvârşită sub Comunism. Un început greu, ca orice început, ca orice (re)întemeiere.
Cu atât mai mare va rămâne, peste ani, meritul celor care se implică acum.
Artele marţiale româneşti au un trecut, dar au şi viitor. Deschis tuturor celor care vor să fie părtaşi la el.

Mihai-Andrei Aldea

 

Magazin DSV                                                                                                         The Way to Vozia…

Îndem la luptă

Drumurile Străbunilor, alegerea noastră

Fiecare este urmaşul celor a căror linie o duce mai departe. Cei care continuă lupta eroilor şi sfinţii români sunt urmaşii acestora; cei care continuă lucrarea corupţilor, trădătorilor, colaboraţioniştilor, laşilor şi leneşilor (aka Românofoni) sunt urmaşii acestora.
Realitatea este în această privinţă ca în bancul cu profesorul de religie care este întrerupt când vorbeşte despre Facerea lumii, Adam şi Eva de Gigel:
Dom’ profesor, tata ne-a spus că noi ne tragem din maimuţă!
Măi, Gigel, aici nu discutăm cazul familiei voastre! Vorbim la general.

Sunt unii care vor musai să se tragă din robi defetişti, laşi, capete plecate etc. Probabil chiar aşa şi sunt ei.
Amândoi bunicii mei au fost pe front şi au luptat. Unchii mei la fel. De la Ion Mada, vânător de munte în Caucaz, şi până la unchiul Virgil, supravieţuitor al lagărelor sovietice, unul dintre ultimii eliberaţi de acolo.
Străbunicii au luptat în primul război mondial. Bunicul a fost orfan, copil de trupă, căci tatăl lui a murit cu arma în mână la Turtucaia.
De la stră-străbunici aveam în casă o sabie de paşă, inscripţionată în turceşte şi în româneşte. Luată de comunişti prin 1948, că era „armă albă”… Cine ştie cum şi pe unde or fi vândut-o… A fost primită de la un paşă pe câmpul de luptă, în Războiul de Independenţă, de străbunul numit Moş Lance (numit aşa pentru că a plecat în acest război cu o lance străveche; şi a folosit-o bine!
Avem străbuni haiduci în secolele XIX şi XVIII, avem eroii Goleşti care au luptat pentru domnitori şi ţară cu desăvârşită loialitate, refuzând tronul şi implicare în luptele pentru tron.
Avem străbuni ardeleni ce au luptat cu arma în mână împotriva ostaşilor austrieci în secolul al XVIII-lea şi unguri în secolul al XVII-lea, în Codrii Hunedoarei şi în Ţara Bârsei, atunci când aceştia au încercat să le impună Uniaţia şi Calvinismul. Etc.
Şi când spun avem vorbesc despre nume de familie ca Aldea, Dumitrescu, Popescu, Golescu etc., care avem aceşti strămoşi comuni şi care numărăm multe mii de suflete, din Sibiu şi Deva până în Constanţa şi Cobadin…
În orice neam sunt şi unii care i-au slujit cu supunere pe ciocoi, în orice neam sunt şi oameni care au cedat, au colaborat cu duşmanii/ocupanţii, au ales „calea uşoară”. Iar cel care vrea să le urmeze ori le urmează se va identifica, aproape sigur, cu aceştia.
Orice neam are şi eroi, şi trădători, şi sfinţi, şi îndrăciţi. Şi eşti urmaşul celor pe care îi alegi ca model şi a căror moştenire o duci mai departe. Dincolo de ceea ce au făcut unii sau alţii dintre înaintaşi, alegerea este a noastră. Putem să fim urmaşii Sfinţilor şi Eroilor; sau ai celorlalţi.

Mihai-Andrei Aldea

Sichera, vinul de fructe sau cidrul; o băutură a Străbunilor

Între băuturile României Străvechi, după apă şi vinsichera (cidrul), miedul şi berea se întreceau în a ocupa un loc de frunte în hrana oamenilor.
Numele vechi românesc de sicheră (latinesc) ori vin de fructe (latinesc) a fost înlocuit din secolul al XIX-lea încoace de acela, franţuzesc, de cidru.
Poate părea paradoxal, dar de fapt şi forma franţuzească cidru, şi forma românească sicheră provin din acelaşi termen latin – sicera (evident, forma românească fiind mai veche şi mai apropiată de cuvântul străvechi). Alte forme româneşti ale cuvântului sicheră sunt ţigherăţigher şi cigercinghir şi altele asemenea.

Cidrul ori sichera, cum vrem să-i spunem, este o băutură aproape uitată în România ultimelor secole.
Ce-i drept, cam la fel s-a întâmplat şi cu miedul, dar şi cu berea românească, înlocuită de berea nemţească încă de prin secolul al XVIII-lea.

Cidrul se mai numeşte popular şi vin de fructe.
Bineînţeles, şi strugurii sunt tot fructe, dar unele atât de aparte încât au alcătuit în Cultura Veche Românească o categorie deosebită.
Sichera se făcea la noi în primul rând din mere, dar nu numai. Perele erau al doilea fel de fructe preferat pentru cidruZmeuramurele şi afinele împărţeau locul trei. Pe ultimul loc – dar cu adepţi fideli – erau gutuileCireşele şi vişinele erau folosite mai rar de unele singure; ele veneau ca adaosuri pentru celelalte feluri de cidru, sau erau folosite pentru cireşată, pentru vişinată, pentru îndulcire şi adăugare de aromă la gem, prăjituri etc.

Desigur, în alte ţări au existat alte tradiţii ale cidrului. Nu ne oprim acum asupra lor.
Amintim doar de faptul că la noi s-a făcut întotdeauna deosebire între mustul sau sucul de mere, de pere, de zmeură etc. şi sichera ori cidrul făcut din aceleaşi fructe. Pentru că primul era, desigur, fără alcool, în vreme ce vinul de fructe avea alcool.

Începută prin strivirea şi macerarea poamelor (fructelor)sichera îşi începea de fapt existenţa de la adăugarea apei peste pulpa astfel pregătită. Se adăuga acum, după gust, şi suc (must) de cireşe sau vişine, uneori şi ceva miere sau suc de miere (acesta era un amestec de apă cu multă miere ce se fierbea ca să oprească fermentarea şi se folosea pentru îndulcire). Unii adăugau puţină socată tăiată (oprită din fermentare, prin adăugare de miere sau zahăr şi fierbere lungă), suc de lămâie sau de portocale, zeamă de coajă de portocale şi alte asemenea arome (pe atunci, naturale).
Urma o a doua presare, de această dată puternică, nu doar o strivire pregătitoare, ca prima dată.
Din 100 de kilograme de fructe se obţin între 70 şi 80 de kilograme de must uşor alcoolizat şi (puternic) dulce, care se lasă la fermentat în vase din lemn (bine spălate şi afumate cu pucioasă) ori din sticlă (bine spălate).
Fermentarea durează între patru şi şapte săptămâni, în funcţie de temperatură şi de gradul de alcoolizare pe care îl dorim. Bineînţeles, cu cât proporţia alcoolului creşte, cu atât vinul de fructe devine mai sec.

 

Oprirea din fermentare (numită popular şi fierbere) se poate face natural, ori se poate obţine la momentul dorit prin răcire şi chiar îngheţare (în trecut se foloseau pentru asta gheţăriile, astăzi mai oricine are în casă frigider cu congelator ce îi asigură gheaţa şi temperaturile necesare). De asemenea se poate folosi şocul termic (se răceşte o parte a cidrului, în vreme ce alta, mai mică, se fierbe şi se toarnă peste cealaltă; operaţia se face de obicei în vase din lemn, în vase smălţuite sau din sticlă rezistentă termic, spre a nu se sparge din cauza şocului termic).

Cidru 04.jpg
Sicheră sau vin de fructe sau cidru (aici, din mere)

Afumarea masivă cu sulf sau adăugarea prin alte mijloace de dioxid de sulf, ori de aspirină (acid acetilsalicilic), sorbat de potasiu etc. constituie alte metode de oprire a fermentaţiei.
Adăugarea pentru cam două săptămâni a 100-130 grame de hrean ras la 10 litri de must ori cidru duce la aceeaşi oprire a fermentării. Ce-i drept, însă, această metodă adaugă mustului sau sicherei o aromă de hrean – adesea asemănătoare cu a oţetului – ce poate fi supărătoare pentru mulţi.
Bineînţeles, aici doar amintim de metodele folosite, descrierea şi aplicarea lor exactă se face sub îndrumarea directă a unui cunoscător, mai ales că există oricând şi primejdia reînceperii fermentării, oricât de siguri am fi că am oprit-o.

În trecut exista o foarte mare grijă ca la facerea vinului şi a vinului de fructe – dar şi a miedului şi berii – să nu existe vreun contact cu fierul sau alte metale (nici măcar cu argintul). Exista convingerea – întemeiată – că un asemenea contact poate duce la schimbări puternice ale gustului, pierderea aromei şi alte procese greu de stăpânit, oprit, îndreptat.

Dulce, demi-dulce, demi-sec ori sec, cidrul poate avea şi tării şi arome foarte diferite.
Soiurile de vin de fructe dulci ori demidulci, cu o cifră a alcoolului mică, se folosesc mai ales alături de dulciuri (plăcinte, prăjituri, cozonaci, checuri, gogoşi etc.). Constituie o băutură uşoară, ce însoţeşte bine o întâlnire lungă între prieteni care vor să-şi păstreze şi buna dispoziţie şi mintea limpede.
Soiurile de vin de fructe demiseci sau seci, cu o cifră a alcoolului mai mare (de obicei până în 8%, deşi pot fi urcate, după dorinţă, şi până la 12%), se folosesc alături de brânzeturi, peşte, carne, ajutând foarte mult la digestie.

Făcute după vechile reţete – nu, NU vorbim aici despre chimicalele vândute drept „cidru” în multe magazine – soiurile de cidru sunt deosebit de hrănitoare şi sănătoase.
Vitamine (precum C, B1, B2, K, PP sau E), săruri minerale, enzime etc. sunt doar o parte din conţinutul atât de folositor pentru organism al sicherei.
Combaterea anemiei, dar şi a îngrăşării, iată două dintre câştigurile pentru sănătate aduse de consumul cumpănit al acestei băuturi străvechi.
Desigur, ca la orice băutură alcoolică există şi primejdia beţiei produsă de consumul excesiv, sau a alcoolismului produs de consumul excesiv prelungit. Cheia, după cum am spus, este folosirea bine cumpănită şi a acestei băuturi. (Evident, alcoolicii care fug de recidivă nu se vor atinge de ea!)
Mai amintim şi faptul că feluritele soiuri de cidru, cu adaosurile lor specifice (de la lămâie la anason sau chimen), nu doar că au arome diferite, dar au şi proprietăţi medicale suplimentare, specifice.
În sfârşit, poate suna exotic, dar adevărul este că vinul de fructe face minuni în îngrijirea pielii şi a părului.
Oţetul din vin de fructe (din cidru sau sicheră) este minunat pentru salate şi poate fi folosit pentru un gust subtil sau spectaculos diferit în felurite alimente în care folosim oţet. Prăjiturile în prepararea cărora îşi găseşte loc oţetul au doar de câştigat din folosirea oţetului de cidru.
Şi, ca o ultimă notă, amintim de faptul că vinul de fructe se poate fierbe iarna la fel ca vinul propriu-zis, din struguri, cu aceleaşi aromate (scorţişoară, coajă de portocală, anason, cardamon, nucşoară etc.) sau, bineînţeles, cu altele preferate de noi (de la muguri de brad sau ienupăr la zahăr vanilinat).

Încheiem îndemnându-ne cititorii la redescoperirea sicherei sau cidrului, bineînţeles cu dreaptă socoteală, fără lăcomie, fără patimă. Făcut în casă ori cumpărat de la micii producători – de încredere! – va fi un câştig pentru sănătatea tuturor, un ajutor pentru ţăranul român, un strop de aromă, culoare şi bucurie în viaţă, un alt prilej de a mulţumi lui Dumnezeu pentru darurile Sale minunate.

Mihai-Andrei Aldea